Ingredientes
- 300 grs. de garbanzos Campo de Tejada ya cocidos o sobrantes del puchero
- 250 grs. de espinacas cocidas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajos
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación
En una sartén grande con aceite refreímos la cebolla picada y los ajos majados.
Cuando empiecen a dorarse añadimos los garbanzos y las espinacas. Rehogamos bien y agregamos los huevos batidos y salpimentados. Mezclamos bien y servimos acompañados de pan frito cortados en dados.
Para: 4 personas
En 20 minutos
Dificultad: fácil