Ensalada de garbanzos y pollo

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Ingredientes

Para cocer los garbanzos

Preparación

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Ingredientes

200 grs. de garbanzos Campo de Tejada
1 Pechuga de pollo
2 ajetes picaditos
2 cebolletas frescas picadas
2 tomates cortados en dados
2 huevos duros

Pimienta negra
Ralladura de cáscara de naranja
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal

Para cocer los garbanzos

1 puerro
1 cabeza de ajo
2 pencas de apio
1 pimiento
Agua

Preparación

Cocemos los garbanzos con las verduras que se detallan en agua y sal.

A mitad de cocción añadimos la pechuga de pollo.

Cortamos los ajetes y las cebolletas en juliana.

Los tomates en trozos pequeños.

Cortamos cada huevo en cuatro trozos.

Escurrimos los garbanzos y desmenuzamos la pechuga de pollo. En una fuente ponemos los garbanzos con la pechuga y añadimos los ajetes, las cebolletas, los tomates, los trozos de huevo, esparcimos por encima la ralladura de cáscara de naranja, salpimentamos y aliñamos con aceite y vinagre.

Para: 4 personas

En 40 minutos

Dificultad: fácil

SCA Campo de Tejada ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para instalación fotovoltaicas de autoconsumo dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por la Junta de Andalucía, a través de la Agencia Andaluza de la Energía.

La S.C.A. CAMPO DE TEJADA, ha recibido una ayuda de la Unión Europea y de la Junta de Andalucía en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural Condado de Huelva, con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para el Proyecto “Mejora tecnológica del proceso de manipulación del garbanzo y cereal”. Europa invierte en las zonas rurales.

La Entidad S.C.A. Campo de Tejada, ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión, a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad, provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.

Se ha recibido un incentivo de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía IDEA, de la Junta de Andalucía, por un importe de 56.822,24 €, cofinanciado en un 80% por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER para la realización del proyecto “Estrategias de mejora de la competitividad del Garbanzo de Escacena (IGP) en función de la calidad” con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.

Nuestro proyecto de Implantación y Desarrollo de soluciones de transformación digital en la gestión empresarial, en la población de Escacena del Campo, que tiene como objetivo, contribuir a la Modernización digital y a la mejora de la competitividad de las Sociedades Cooperativas y Sociedades laborales andaluzas, ha recibido una ayuda de la Unión Europea y de la Junta de Andalucía con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020.

SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA,
CAMPO DE TEJADA, con C.I.F: F21.012.331, inscrita en la Unidad Provincial de Huelva del Registro de Cooperativas Andaluzas con número H/RCA 314, domiciliada en Carretera de la Estación, s/n, Escacena del Campo (Huelva)

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